NOTICIA
GastronomÍa, el arte de combinar
lo delicioso con lo saludable
Por: Alejandra Sierra
Miércoles, 31 de mayo de 2017
Hablar de gastronomía, es saborearse con las delicias que salen de la cocina, antojarse de lo dulce de un postre, de un caramelo, de un chocolate, sentir la necesidad de probar ese pastel que se hornea con aroma exquisita, o tal vez saciar el hambre con una porción de carne, pollo o pescado. La visita a un restaurante satisface una necesidad vital, pero con exceso o desorden, o tal vez sin responsabilidad social, puede convertirse en el dolor de cabeza y hasta un problema de salud pública.
La organización mundial de salud OMS, cataloga, la mala nutrición, como una enfermedad que reduce el sistema inmune, aumenta el riesgo de sufrir una enfermedad grave y altera el desarrollo físico y mental en los niños y adolescentes. Pertenecer a esta organización, garantiza estudios estadísticos, que propenden por intermediar políticas de salud e intermedian con el estado para que estas políticas se hagan cumplir y se mantengan.
Según los análisis de las estadísticas que se realizan por parte entidades como la OMS, se han logrado avances en materia de educación nutricional. La concientización de estilo saludable de vida, ha tomado tanta relevancia, que al igual que el deporte, la alimentación tiene cabida en la rutina diaria, mejorando tanto la salud como el estado físico y mental. Tendencias como la de del crudiveganismo, que relaciona la conciencia de la humanidad por la comida saldable con la interactividad con el medo ambiente, resaltan el interés del cuidado personal con el del mundo.
Las redes sociales, tienen alto impacto en el estilo de vida, y participan activamente en influir en comportamientos saludables. Uno de ellos es el Australiano Joe Cross, que con la película Fat Sick and Early Dead, protagoniza un estilo de vida saludable, en el cual, a través de una travesía que cruza de este a oeste a los Estados unidos, invita a la población a seguir sus consejos saludables de beber jugos nutricionales. Otro ejemplo, es la influenciadora Yovanna Mendoza que a través de su cuenta en Instagram y You Tube, impulsa hábitos alimenticios saludables, con el fin de que las adolescentes opten por este estilo de vida.